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2019年2月10日出版
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和学雪:好产品才能供不应求
 

从20世纪80年代到现在,他种了30多年苹果,带领村民将村里的苹果种植面积从500多亩发展到4400多亩。在此过程中,他得出一个结论:不好的苹果滞销,好苹果供不应求。因此,他将目光瞄向高附加值的苹果,致力于培育精品果。目前,他所在的红水塘村村民户均年收入达1万元以上,收入突破20万元的也不在少数。最近,本刊记者专访了2017年获“全国农业劳动模范”的丽江苹果种植专业户和学雪。

记者:在农村,如何选择致富产业?

和学雪:我出生在丽江古城区红水塘村,是一个普通的山区农民。以前,村里种了1000多亩苹果,刚开始由于土质好,种出的果子品质不错,有些人靠卖苹果赚了一些钱。后来,由于管护措施不到位,结果率低、果子质量下滑,赚不了钱,很多人就把苹果树砍了,最后只剩500多亩。

2004年,我被选为村民小组长,经过认真思考,我决定通过发展产业来带领村民发家致富。但如何选好、选准产业尤为关键,我认为要结合实际情况,因地制宜,做自己有把握的事,不能盲目行事。基于村里有种苹果的产业基础,只要吸取以前的教训,就能避免重蹈覆辙,于是我又动员大家种苹果。

记者:在种苹果过程中,最难的是什么?你是如何解决的?

和学雪:最难的是做群众工作,让大家跟我们一起种苹果。

刚开始,我们号召大家种苹果,根本没人听。我就组织大家开大会,说种苹果的好处、前景,会上大家都很积极,但“听了激动、看了感动、回家不动”。没办法,我只有自己先种,又动员亲戚朋友跟着一起种。到第二年,看着收成不错,有些村民也开始跟着种,第三年又有一些人跟着一块种。直到村民看到种苹果真能赚钱,种的人才越来越多。

当初仅一两年就将1000亩苹果树砍了只剩500多亩,而从500多亩发展到1000亩却用了五六年时间。到现在,经过10多年的发展,除了红水塘村外,附近3个街道18个村组共有256户人家种苹果,种植面积达4400多亩。

记者:产量大的农产品必然会供过于求吗?

和学雪:种苹果多年,我很熟悉苹果市场。价钱低、品质不好的苹果到了上市季节就愁市场,甚至会出现滞销。但名气大、品质好的苹果即使价格高也会供不应求,甚至苹果还没有挂果,就有外地客商来预订了。因此,有人说产量大的农产品肯定会供过于求,价格下跌,我却不这么认为,只要是高端的、品质好的产品,就不愁销路。

为了种好苹果,我带领村民前往山东考察,所见所闻让我们感到吃惊。那里的苹果亩产值达8万多元,从育苗、嫁接、管护、销售,都有一整套成熟的体系,且从来不愁卖。而我们村的苹果亩产值才1000多元,从树上摘下来,自己背到街上卖,一斤仅三四元,能赚多少钱呢?

目前,我们的目标是通过提高种植技术和管护水平,实施规范化种植,不断提升苹果品质,让亩产值先达到2000元、5000元,逐渐向1万元目标迈进。

记者:让苹果好看又好吃,主要靠什么?

和学雪:我现在主要考虑的是做精品苹果,保证产品质量,打造红水塘苹果品牌。消费者购买苹果,无外乎看两点:外观和味道。有好看的外表,味道不好不行;有好的味道,外表不好看也不行。所以,我们就着重在这两个方面下功夫,既要让苹果好看,又要让苹果好吃。

丽江光照足、昼夜温差大,苹果生长的自然环境不比其他地方差,为什么我们的苹果卖相不如别人、产业更不如别人呢?在我看来,主要是种植技术和管护技术跟不上。种苹果,要靠三分种七分管,但我们的绝大多数种植户,种上之后就不管了,靠天吃饭,那肯定不行。

以山东为例,如果25厘米内的枝条上结了5个果子,他们只留1个,以保障这个果子长大长好长甜。而我们恨不能全部都留下来,结果一个都长不好、长不大。虽然我们的苹果也很好吃,但没有好的卖相,很难吸引人。因此,我认为一定要把品质做好,把品牌做起来。

记者:你们在做精苹果品牌方面采取了哪些措施?

和学雪:为了种出好苹果,我们成立了合作社和公司,开设了田间学校。每个月我们都会把种植户集中起来,统一教大家种植技术。我们还编写了一本关于苹果种植的书,如何铺地膜、如何修枝、如何管护苹果、如何留果,一月干什么、二月干什么,上面都写得清清楚楚,村民只需照着操作就行。

同时,为了确保食品安全,我们现在正在走“牧草+牛羊+沼气+果林”的发展模式。苹果园里种上牧草,牧草用来养牛羊,牛羊粪便入沼气池,沼气渣再来反哺果林。今后,我们将杜绝使用化肥,全部用农家肥和有机肥,力争走出一条绿色循环发展之路。

此外,我们还注册了红水塘品牌,以后要统一包装和销售,对外全部打红水塘的牌子。

记者:在提高苹果知名度方面你有何作为和打算?

和学雪:经过几年发展,我们村的红水塘苹果已小有名气。2015年,在福建省举办的第九届全国名优果品交易会上,红水塘苹果从全国178个县的1400多种参选果品中脱颖而出,被评选为“中国名优水果”。

2017年10月,我们在村里举办了首届苹果文化节,吸引了不少游客前来,大大提高了红水塘苹果的知名度。我们决定,以后每两年都要举办一次苹果文化节,让更多的人知道红水塘苹果。此外,我们打算有机会就多去参加一些农业展会,以此提高苹果的曝光率,进而提高消费者的认知度。

本刊记者 雷 鸣

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