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2019年11月10日出版
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朱红青:“云南名菜”是这样种成的
 
朱红青查看蔬菜长势

2013年,他从外地引进黄白菜(白菜的一个品种)种子,开始在祥云县试种,开创了滇西地区大面积种植黄白菜的先河。5年后,他种植的黄白菜年销售额达4000多万元,不仅覆盖滇西8个州(市),还远销西藏、福建、海南等省(区),让黄白菜成为云南蔬菜的一张亮丽名片,他就是祥云泰兴农业科技开发有限责任公司董事长朱红青。在2019年度云南省“十大名菜”评选中,“七彩泰兴”牌大白菜位列第三。

记者:您选择种植蔬菜的机缘是什么?

朱红青:我1994年高中毕业后,选择外出打工,从打零工到逐渐承包一些工程,赚到了人生的第一桶金。多年来,我一直关注着家乡的蔬菜种植行业,看到农民种植蔬菜的方式依然很传统,加之我意识到现代设施农业将是未来农业发展的一个方向,于是2012年2月我拿出所有积蓄,注册成立了祥云泰兴农业科技开发有限责任公司。

流转土地、建设大棚,公司成立第一年,我也不清楚种什么蔬菜好,就效仿昆明周边那些较为成熟的蔬菜种植公司,从绿叶菜到茄果类,每个种类都种了一些,甚至还种植了几十亩大蒜。然而,因为种植的品种太多、太杂,加上没有种植技术作支撑、产品缺乏清晰的定位,蔬菜的品质较低,一季下来就亏损了几十万元。

我当时也想过放弃,但是100多亩现代化的蔬菜大棚已经建好,我只好卖掉县城的房子,种植以黄白菜为代表的绿叶菜,以填补当时滇西市场绿叶菜的空缺。

记者:您认为怎样才能种好一棵黄白菜?

朱红青:首先是学习。刚开始,我高薪聘请熟练工人,从栽种、管理到采收,我和本地的工人一块跟着这些大师傅一点点地学习。几季下来,工作效率就提升到了熟练工的水平,也基本掌握了蔬菜种植的基础技术。

其次要重视科技创新。随着黄白菜等绿叶菜种植规模不断扩大,我积极邀请云南省农科院、云南农业大学等科研院所和高校的专家到公司帮助解决技术难题,并组建了专家工作站。公司先后投入研发推广经费1000多万元,开展科技研发和技术攻关30多项,获得了自动定位株间距的条播、撒播技术等20余项实用新型专利。

再次要规范各生产环节。从土壤的有机肥使用,到病虫害的物理防治,从优质种苗的供应,到田间地头的规范化管理,无论是公司自有基地,还是与种植大户的合作基地,公司制定了一整套标准化的生产工艺流程,实现了规模化种植、标准化生产、商品化处理,以保障不同上市时间、不同生产批次蔬菜质量的稳定。

记者:公司是如何开拓市场的?

朱红青:为了打开市场,培养消费习惯,我们先在大理等地的蔬菜批发市场以较低的价格进行销售,同时积极与商超对接,通过各种活动带动蔬菜销量。

口感和外观是消费者购买蔬菜时最看重的两个要素。由于我们标准化生产的黄白菜入口既嫩又糯,且每棵白菜表皮光滑、色泽艳丽,又耐存放,对消费者有着较强的吸引力,加上我们的蔬菜质量一直较为稳定,让滇西8个州(市)的消费者逐渐认可了这种蔬菜。

量多价低、量少价高是市场多年来亘古不变的真理,为了保障滇西市场黄白菜的充足稳定供给,同时维持菜价的平稳,公司一直在寻找供需平衡点,并努力开拓省外市场。目前,我们每天发往省内各县市的黄白菜数量,都是根据下游分销商的需求来制订生产计划,确保稳定供给。到了采收季,多余的蔬菜,我们会根据省外市场的供需关系卖到海南、福建、西藏等省(区)。因为质量上乘、供货稳定,省外市场的需求也逐渐稳定,我们又一步一个脚印,增加种植面积,在今年打开了上海和成都的黄白菜市场。

记者:公司如何避免产品同质化竞争?

朱红青:种植蔬菜,做好顶层设计同样很重要。随着绿叶蔬菜的热销,周边地区种植黄白菜的企业越来越多,为了避免同质化竞争,公司按照“绿色食品”的标准,在化肥、农药使用方面下足功夫。通过建设绿色食品种植示范基地,采用水肥一体化和绿色防控集成技术,以高品质蔬菜引领市场。

在蔬菜生产过程中,我们先后采用了土壤健康管理、绿色植保、水肥一体化,以及智慧农业与产品质量安全控制、蔬菜现代化工厂育苗等技术,使公司生产的蔬菜绿色安全。

目前,公司在打造种养结合循环农业方面做了一些探索。依托现有的养牛场,处理基地产生的秸秆和菜叶,经肉牛过腹还田,培肥地力,每年为蔬菜种植基地提供牛粪上千吨。同时,我们还通过建设沼气池,以沼气为纽带,将肉牛养殖场排泄物、农作物秸秆菜叶、生活污水等作为沼气基料处理,产生的沼气作为燃料,沼液、沼渣作为有机肥,形成了“牛—沼—菜”循环模式,既节约了资源,又保护了环境。

在打造信息农业方面,公司积极探索“大数据+物联网”在本行业的应用,今年建成了智慧农业示范点,数据采集和监控不但贯穿蔬菜种植的各个环节,还覆盖了从采摘到装箱的生产全过程。依靠这些信息化数据,技术管理人员可以第一时间发现种植生产过程中存在的问题,从而进行调整和更正。而有了数据监控,也让公司建立的蔬菜追溯体系更有说服力。

为了提高蔬菜知名度,公司注册了“七彩泰兴”和“红圃”两个商标,并多渠道做好宣传工作,积极申报国家和省、州各级荣誉。目前,取得“绿色食品”认证的黄白菜已获得“云南名牌”“云南名牌农产品”等荣誉称号。

记者:您对云南从事蔬菜种植的企业和合作社有什么好的建议?

朱红青:必须要牢牢把控产品质量和消费市场。提升蔬菜质量是一个长期、艰难的过程,企业要想做大做强,一定要重视科技投入,并按照绿色、有机等较高标准来要求自己。订单农业将是未来的发展方向,一定要重视收集、分析、整理市场信息,并根据信息对种植产品进行相应调整。以我们公司为例,除了种植黄白菜,同时也种植上海青、瓢儿菜等,根据市场的反馈信息,我们每个月都会调整种植计划。

本刊记者 王学勇/文 郝亚鑫/图

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